排骨: 500克， 土豆: 一个切块， 姜片: 适量， 油: 适量， 葱段: 适量， 冰糖: 适量， 料酒: 适量， 香叶: 适量， 盐: 适量
1锅里放凉水加姜料酒将排骨焯水
2锅里放油将油烧至四成热放冰糖，待冰糖完全融化，再将焯好水的排骨倒入锅中翻炒至上色
3上好色后加水盖好锅盖炖15分钟，再将土豆盐放入锅中慢火熬制土豆入味改大火收汁即可