原料
香米: 按人， 新鲜生蚝: 十只， 冬菇: 五个， 广东腊肠: 一根， 五花肉: 适量， 香菜: 适量， 香葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1米饭先用电饭锅煮好保温，水量比平时略少微量，因为等一下要倒入生蚝汤汁。
2新鲜生蚝洗净切粒备用。
3干冬菇用水事先泡开，去蒂，细切。
4广东腊肠去衣切粒备用。
5五花肉去皮条状细切，要保持每小块肥瘦相隔。
6香菜碎切备用，注意香菜离土即用，因为香菜的香味流失的非常快。
7香葱切碎备用。
8用锅把备料炒熟，先热一点油，放姜片爆开。再放五花肉，稍微把油逼出后，分别放入生蚝、香菇和腊肠，翻炒至熟，生蚝会释出很多汤汁，保留。一起放入电饭锅中与饭保温10分钟，再次打开放入香菜香葱一同伴匀。一碗地方的生蚝焗饭就完成了。
小技巧
这道菜本身难度不高，无需掌握火候。技巧就是炒生蚝释出的汤汁一定要倒进饭里焗，所以煮饭的时候要相应下少点水，避免加入汤汁导致米饭不干身。
