原料

鸡蛋: 3枚， 丝瓜: 1根， 葱: ， 姜:

步骤

1锅烧热，放少许油，将油烧热。将鸡蛋打碎，倒入锅中，煎黄后乘出。

2再在锅中倒少许油，放入葱丝，姜丝，翻炒后倒入丝瓜，不停翻炒至熟。

3再将起初炒好的蛋倒入锅中和丝瓜一起炒，最后放入盐，鸡精，加少许水再一起翻炒，即可出锅。

小技巧

鸡蛋和丝瓜要分开炒，最后再一起炒，这样可保留各自原先的味道，清爽可口。