大拌饭

原料

鸡蛋: 胡萝卜, 西葫芦: 金针菇, 红肠: 小青菜菠菜也可以), 韩式辣椒酱: 辣白菜豆芽: 芝麻, 小葱:

步骤

1豆芽过水抄熟,去生味。胡萝卜、西葫芦切丝过油炒熟,小青菜、金针菇炒熟,红肠、辣白菜切丝备用

2煎鸡蛋,最好是溏心的,也不要过于生

3煮米饭,稍微干一点,拌酱后口感会很好

4把米饭铺到底部,辣椒酱、配菜、蛋倒入,加入芝麻和小葱末,有人喜欢加香油,我没用。搅拌匀就可以开饭啦

小技巧

泡菜我喜欢宗家府的,辣椒酱用的是淳于府,四人份一包辣度和咸度都刚好,喜欢辣可以单独加。搭配了酸甜口的海菜和鲜菌汤。PPS:如果我一个人吃的话说不定会趁米饭热时加入一片芝士,泡面加芝士也是爱。


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