光鸡: ， 海天盐焗鸡粉: 4分三包， 姜片，葱段: 少许， 盐，花生油: 以上是腌鸡用的， 调味：腌鸡剩下的盐焗鸡粉，熟的白芝麻，麻油，香菜少许:
1光鸡洗干净用厨房纸巾擦干
2盐焗鸡粉，盐（不需要太多）花生油拌匀后，均匀的抹在鸡上，里里外外都要抹，特别是肚子，腌一个小时（有条件的可以从早上腌到晚上，不过记得放冰箱）
3蒸之前把姜片，葱段塞到肚子里，水开后放锅里蒸25分钟（要看鸡的大小，时间自己做调整），蒸好后放凉
4放凉的鸡用手撕碎，拿一个大盘，放芝麻，盐焗鸡粉，香菜，麻油拌匀调味