新鲜泥螺: 400克， 豆瓣酱: 1勺， 糖: 少许， 生抽: 一小勺（根据自己口味加，不然会太咸）， 葱姜蒜洋葱末: 适量
1泥螺放进沥水篮里
2加适量盐
3抓洗
4轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦）
5会有好多泡泡粘液
6这样子的~
7再用清水冲洗，沥干
8热油锅爆香葱姜蒜
9倒入洗净的泥螺
10加一勺豆瓣酱，加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己口味决定要不要加）
11撒点青红椒粒，翻炒片刻即可出锅。泥螺熟得很快，如果炒太久口感老，不好吃