苦芹: 少许， 紫甘蓝: 少许， 黄瓜: 少许， 玉米粒: 少许， 毛豆: 少许， 核桃: 1个， 葡萄干: 少许， 橄榄油: 一勺， 陈醋: 一勺， 海盐: 少许， 黑胡椒: 少许
1前一天晚上，将核桃用水泡上，泡后的核桃做沙拉吃起来不会干，水水的，和干的完全不一样的口感
2将蔬菜洗干净，紫甘蓝切丝，黄瓜切片，玉米粒和毛豆蒸熟
3找一个合适的碗，底部放苦芹，再就是紫甘蓝、黄瓜，玉米粒、蚕豆、核桃、葡萄干；其实蔬菜沙拉可以根据自己喜好的蔬菜自由搭配
4油醋汁的做法：（这个也是蔬菜沙拉味道的关键）在一个小碗里放入少许油，放一勺橄榄油，再放一勺醋，用筷子将其搅拌至油和醋融合成浓浓的状态（忘记拍照片了，下次做时补上），然后将做好的油醋汁淋在已经装好的蔬菜上，最后撒点黑胡椒，美味的蔬菜沙拉！完成啦！
1、核桃泡过后，吃起来水水的，不会觉得干；这里的核桃也可以换成其他坚果，如腰果、杏仁等，如果想控制热量，建议选择原味的，不加任何处理的坚果 2、如果不是很喜欢醋的酸，可以多放一勺橄榄油，汁也会更稠一些