原料

粘米粉: 60克， 糯米粉: 80克， 澄粉（生粉、玉米淀粉都可以）: 60克， 糖粉: 100克， 纯牛奶: 约350克， 玉米油（调和油、猪油也可以）: 40克， 熟生粉: 适量， 奶黄馅（或其它馅）: 适量

步骤

1所有的粉过筛，加入牛奶、糖粉、玉米油。

2搅拌均匀。

3再过下筛，蒸熟。（我约蒸20分钟）

4电子秤上放个保鲜袋，防止电子秤变油腻。

5把蒸熟的冰皮25克和奶黄馅25克称好重量、搓圆、分好。

6把冰皮摊开、压薄。

7加上奶黄馅。

8手抹上蒸熟的生粉，防粘哦。（抹上油防粘也行）

9包好月饼，薄薄滚一下熟生粉，印的时候图案才能保持完整，不会粘粘的。（用刷子轻轻刷一层油在月饼模具上也可以防粘，印出完整图案来）

10光滑的一面先放入月饼模中，有皱褶的一面，用手慢慢在月饼模中，按平。

11放入冰箱冷藏约3小时就可以啦！就算放过夜也不会变硬，口感超细腻！