天使brunch

原料

brochie面包: 四厚片, 无盐黄油: 20克, 鳄梨: 2只, parsey或欧芹或dill任选: 一小把, 柠檬: 一只, 盐和黑胡椒: 若干, 鸡蛋: 2只, paparik粉: 若干, 沙拉: 自配

步骤

1烤箱预热200度

2融化黄油,双面涂抹在面包片上。入烤箱八分钟。

3同时准备鳄梨酱。鳄梨压碎,混合入切碎的香草,挤少量柠檬汁,加入盐和胡椒调味,搅拌成酱。

4烧一锅热水,水温到刚刚出小气泡的样子。把一个鸡蛋先打入碗,再倒入热水。第二只蛋重复。加热1分钟,离火盖锅盖闷五分钟。

5鳄梨酱涂抹在烤面包片上,再放蛋。撒盐胡椒和一点paparik增色。

小技巧

黄油可以先放预热的烤箱里融化,节省时间。 手快的烤面包的时候可以开始烧水。 配的沙拉可选: 樱桃萝卜+生菜丝+圣女果+一只新鲜红辣椒+鳄梨片+欧芹+橄榄,然后橄榄油,盐,胡椒,新鲜柠檬汁调味。 同时烤几片枫糖培根,或者加入烟熏三文鱼也是不错的选择。 面包选择软,甜的。厚片有质感。


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