猪肉馅: ， 莲藕碎: 100g， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 1勺， 胡椒粉: 1勺， 葱姜蒜末: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
1在肉馅中加入：（1）鸡蛋1个、食盐适量（2）胡椒粉1勺、料酒、酱油、淀粉1勺（3）莲藕碎100g、葱末、姜末，均匀搅拌
2手沾水将肉馅捏成球状 油炸至表面呈现金黄色
3锅中加入少许油，放入葱蒜末煸炒 后加水、生抽、老抽；与丸子一起炖煮
4加入淀粉水勾芡，出锅浇汁，摆盘即可享用