原料
黑豆: 600g， 水: 4升， 赤砂糖: 150g， 黑糖: 50g， 盐: 1小匙， 酱油: 1大匙， 蜂蜜: 适量
步骤
1将黑豆泡水3个小时后沥干。
2黑豆入锅、加水浸过黑豆，大火煮滚并倒水沥干（这次的水不算在4升中，煮滚一定要沥干水）。
3水4升分4次加入黑豆锅内，大火煮滚后再加下一次（像煮水饺，水滚后加水，等于要四开）。
4第四次加水煮滚后转小火，炖煮约40~60分钟至黑豆熟透，熄火、续焖、放凉（黑豆水放凉可当茶饮）。
5将赤砂糖、黑糖、酱油、盐，加水（或甘蔗汁）煮滚，再将放凉的黑豆浸泡在热糖水中，加蜂蜜，浸泡一夜，隔天品尝最佳。
小技巧
黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉，生发生肌。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”中医认为，色黑者入肾，黑豆甘温无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。
