原料

泡菜: ， 台湾香肠: ， 鸡蛋: ， 二米饭: （大米和小米）， 葱: ， 香菜: ， 盐: ， 胡椒粉:

步骤

1泡菜、香肠切成小粒。葱切成葱花，香菜切成碎末

2锅里坐油，油热后打入鸡蛋炒成嫩嫩的蛋花后盛出备用

3用锅里的底油炒至隔夜米饭，炒散后加入泡菜、香肠、蛋花和葱花拌炒

4出锅前丢进去香菜末和盐巴、胡椒粉。搞定

小技巧

1.泡菜要带点泡菜汤，这样滋味会很浓 2.蛋花5分熟就可以，也就是说刚刚成型就成出备用，这样再次拌炒时才不会变老 3.香菜末可依据个人喜好随意添加，不过我是很喜欢哒 4.请注意，我并没有放鸡精、味精之类的调味品。