原料

低or中筋面粉: 140克， 无糖可可粉: 30克， 小苏打: ½小勺， 盐: ⅛小勺， 鸡蛋: 2个， 砂糖: 70克， 香草精: ¼小勺， 黑巧克力豆: 40克， 糖渍橙皮丁: 30克， 粗砂糖: 2大勺

步骤

1烤箱预热175℃ 大碗里混合中粉、可可粉、盐、小苏打，拌匀，备用。

2在另一个碗里打撒鸡蛋液，留出2大勺备用。 蛋液里加入糖、香草精，拌匀，倒入粉类混合物中。

3在步骤3里加入巧克力豆和橙皮丁，用刮刀搅拌至不见干粉为止。 不要过度搅拌

4烤盘上铺烘培纸，把面团倒在上面。用湿手将面团按成长方形。 表面刷蛋液后，撒一层粗砂糖，放入烤箱，烤25分钟。

525分钟后拿出饼干，不要关烤箱，让烤箱继续维持温度。 让饼干在烤盘里放凉15～20分钟。

6把饼干放在案板上，切成自己喜欢的厚度。 把切面朝下，码放在烤盘上，继续烤20分钟左右。

7烤好后，马上放到凉网上彻底晾凉，再密封保存。