原料

蒜: 一个， 盐: 适量， 姜: 适量， 油: 适量， 鸡蛋: 3只， 野生鳝鱼: 1000g， 香麦菜: 500g， 原味腊五花肉: 200g， 黄酒: 适量， 白胡椒粉: 适量， 粉丝: 500g

步骤

1煎蛋皮

2爆炒鳝鱼五成熟

3爆炒大蒜和腊肉片

4加入鳝鱼鸡蛋片随便炒炒

5爆炒香麦菜，加入粉丝，鳝鱼骨浸泡的血水适量

6加入黄酒胡椒粉搅拌，准备起锅

7