盒豆腐: 一盒， 煮熟的玉米: 一个， 小葱: 少许， 青菜: 2棵， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 少许
1将煮熟的玉米剥下玉米粒，青菜和小葱全部切成小小的，刀功够的话也可以切细丝。淀粉勾成水淀粉，鸡蛋打散。全部材料都准备好放一边备用。
2盒豆腐先切成薄薄的一片片的，在切细丝，能多细就多细，但不要切断。就像切土豆丝一样，但要比土豆丝细哦～
3锅里放足量清水，然后直接先将玉米粒放入煮，等水开了，就把切好的的青菜放入国内，再把豆腐丝放入，记住豆腐丝放入之后不要大肆搅拌，要慢慢的用筷子抵着锅底，慢慢推开。
4豆腐丝完整的散开之后就可以加适量的盐，油，味精，等锅微开，就可以把葱丝放进去，慢慢搅匀。
5然后把水淀粉慢慢倒入，这时已经可以看见，锅里已经是豆腐羹的样子了。
6最后把打匀的鸡蛋慢慢的倒入锅里，成鸡蛋丝就行了。等锅再次煮开冒泡，就可以关火享用了！