梭子蟹: 3只， 姜: 3片， 料酒: 1勺， 蒜: 2瓣， 葱: 1根， 盐: 适量， 水: 适量
1将梭子蟹去壳，去腮，去肚脐。对半切开后再切成两到三份。洗净备用。
2准备好葱，姜，蒜备用
3锅中倒入油，热锅后，姜、蒜爆香，加一小匙盐拌匀。
4倒入螃蟹，翻炒至变色。
5加入适量水，以没过最边上的螃蟹为准。加入葱。盖上锅盖，中火8分钟。
6出锅了！
1.热油的时候放盐可增加入味。 2.切螃蟹的时候，大脚可按照关节，切成三段，方便吃