原料

春鸡: 4只， 青柠: 6~8个， 辣味粉：: ， 黄糖: 1/2tsp， 西班牙辣椒粉（Smoked Paprika）: 2tsp， 多香果粉: 1tsp， 红辣椒粉（Cayenne pepper）: 1tsp， 现磨黑胡椒: 1tbsp， 大蒜粉: 1tsp

步骤

1先做辣味调料。将所有材料都放进碗里，充分混合。

2处理春鸡。用厨房专用剪刀剪下脊柱的两边，分。修平颈部，去除内脏，然后将小鸡按下铺开，用冷水冲洗并轻轻拍干。我用的鸡翅根，就没有这一步啦。

3将烤架或者烤盘，中火加热。将铺开的春鸡放在一个烤盘里，并且松松的裹上辣味调料，要保证两面都裹上调料。

4在烤架上放上切半的青柠烤几分钟，直至烤焦，然后放在一边。

5将春鸡的每一面都烤20~25分钟直至烤透，在烤的时候取一些烤过的青柠挤汁淋在春鸡上。切开，趁热与剩下的炭煮青柠一起装盘上桌。

小技巧

1.用任何部位都是可以的，但要注意烤熟的时间，根据实际情况决定。 2.青柠千万憋烤久了！会变得很苦的！憋问我为什么? 3.理论上炭烤的味道是最好的，出于健康考虑或是方便，烤箱烤也是可以的，我就用的烤箱的烧烤功能烤的。