原料

鸡爪: 2斤， 白醋: 50g， 料酒: 3勺， 花椒: 10粒， 泡椒: 1大袋， 酱油: 3勺， 香菜: 3根， 姜: 5片， 盐: 3勺， 柠檬: 2片， 泰椒: 5个， 白糖: 20g， 八角: 1个， 香叶: 2片， 鸡精: 10g， 葱: 一小段

步骤

1鸡爪去指甲，切成3段，用水把血水泡出去。

2烧开水，煮鸡爪放入花椒，香叶，八角，姜片，料酒3勺，少许盐，少许白醋，生抽酱油2勺。大约10分钟，

3捞出来泡一会，把油泡出去。可以多投几次把油洗净。

4最后一步，把泡椒倒入容器中放白糖3勺，白醋50g，料酒3勺，鸡精3勺，3勺盐，放香菜，泰椒，蒜瓣5个切片，葱。大约24小时就可以吃了。大功告成。

小技巧

买鸡爪的时候挑肉多的白净的。一定把油泡出去，在用泡椒泡。