鸡爪: ， 泡椒: ， 生姜: ， 蒜: ， 大葱: ， 料酒: ， 八角: ， 花椒: ， 香叶: ， 盐: ， 白醋:
1鸡爪洗净切开（也可以不用切得很小块，方便拿取和食用）；
2锅里加入水放入生姜、蒜瓣、葱、香叶、八角和花椒煮沸后倒入鸡爪、料酒和盐，煮到鸡爪的鸡皮开始粘稠后盛出过凉水；
3将泡椒、盐、白醋和纯净水混合加入容器，接着放入沥干的鸡爪，盖上盖子密封储存在冰箱一天后即可食用；