原料

鸡腿: 2个， 栗子: 适量， 葱，姜，蒜: 适量， 冰糖: 两三块， 辣椒: 1-3个， 花椒: 少许， 料酒: 一小勺， 盐: 适量

步骤

1鸡块剁块，洗净焯水。

2热火倒少许油，烧热入冰糖转小火，炒糖色。

3然后把葱，姜，蒜，辣椒和花椒下锅炒香。然后加入鸡块翻炒。等鸡块上色均匀后加入栗子。

4翻炒后，加入摸过鸡块的温水，大火烧开转中小火慢炖半个小时左右。

5最后大火收汁，然后就可以出锅啦。闺女儿等不急，刚出锅就来吃了，没来的急拍成品照。

小技巧

炒糖色的时候，一定要小火，火太大容易超过头，味道会发苦。