肥牛: ， 金针菇: ， 红萝卜丝: ， 西芹丝: ， 香菜丝: ， 黑椒汁: ， 料酒:
1红萝卜，西芹，香菜切丝备用，这些加不加都可以的哦
2金针菇切去尾部散开备用
3肥牛片买现成的或者买整块肥牛冻硬后切片
4起锅烧油至50度，将金针菇和其它配菜拉油备用，在家里做就飞水即可，再在表面撒一点盐
5用盐，糖，黑椒汁，料酒拌匀调成味汁备用
6肥牛片粘上味汁，放上配料卷起上碟备用
7起锅下一点油，把肥牛卷倒入锅中煎至表面略微变色（不用翻噢），倒入黑椒汁盖上锅盖焖至刚熟即可上碟，上碟后将汁水勾芡淋上即可