菜花烤芝士三明治

原料

菜花: 1头, 特级初榨橄榄油: 1/4杯(59ml), 芥末粉: 2茶匙(9.9ml), 烟熏甜椒粉(paprika): 2茶匙(9.9ml), 犹太盐: 适量, 现磨黑胡椒粉: 适量, 黄芥末酱: 1/4杯(59ml), 石磨芥末粉: 1大勺(15ml), 蜂蜜: 1大勺(15ml), 犹太盐: 适量, 现磨黑胡椒粉: 适量, 有盐黄油: 4大勺(59ml), 天然酵母面包: 8片, 格鲁耶尔奶酪(Gruyère): 8盎司(227g), 洋梨: 2个

步骤

1预热烤箱到230度。菜花去蒂,竖着切成1cm的厚块。取一小碗,倒入橄榄油、芥末粉、甜椒粉、少许盐和胡椒粉搅打均匀,刷在菜花两面。然后将菜花放在烤盘上,送进烤箱烤10分钟后翻面,继续烤10到12分钟。

2这期间准备蜂蜜芥末酱。取一小碗,倒入两种芥末粉、蜂蜜、少许盐和胡椒粉搅匀。

3最后做三明治。取一平底锅,倒入2大勺黄油中小火融化。在4片面包上抹上蜂蜜芥末酱,在其中2片上撒上擦丝的芝士,摆上烤好的菜花、切片的洋梨,再多撒点芝士,然后把另2片面包扣上,这样就成了俩三明治。将三明治送进锅中煎到金色,每面四五分钟。然后重复一遍,再做两个三明治。

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