原料
泡菜: 80g， 米饭: 150g， 韭黄: 50g， 香菇: 5朵， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 芝麻: 少许， 韩式辣椒: 1勺， 食用油: 1勺
步骤
1面对剩米饭总是发愁，米粒变的硬硬的，米香消失殆尽，蛋炒饭久吃乏味了
2看到了爱吃的辣白菜，不由得想到了泡菜炒饭
3香菇用开水泡发后切丁，辣白菜切丁，韭黄切小段
4锅中油七分热时，放入香菇丁、泡菜丁，翻炒2分钟，出香味后，加入米饭，变中火炒，炒匀后，加入韭黄，放一点泡菜汁，一勺韩式辣椒酱这样既提味，米饭也不会干，翻炒后加盐，出锅
5出锅后，撒些芝麻，加个煎蛋味道更佳
小技巧
1 剩饭在盘子中先用铲子压平，这样炒时就不会结块儿了 2 如果不喜欢吃辣可以不放韩式辣椒酱，但泡菜汁一定要放，不然米饭口感会干硬
