鸡: 1只， 人参: ， 糯米: ， 大枣: ， 板栗: ， 姜片: ， 葱花: ， 蒜瓣: ， 胡椒粉: ， 盐:
1糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，捞出
2大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟
3板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮
4把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切口封好
5砂锅置火上，倒入适量冷水，放入鸡、姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟
6加盐、胡椒粉、葱花调味即可
如何将鸡的肚子切口封严？ 1、在几位肚子切口旁边，鸡腿鸡腿垂直的地方各剪开一个小口。 2、把走遍鸡腿塞入右边的开口处，把右边的鸡腿塞入左边的开口处即可。