新鲜甜玉米3根(我用了两根)，蛋清1只，胡萝卜100G(我用了半根)，香菇2朵(我用的新鲜香菇)，盐1茶匙，鸡汤1200ML(家里没有，我用清水加鸡精)
1.胡萝卜洗净削去外皮，切1CM见方的小丁 2.香菇洗净去根蒂，切1CM见方的小丁 3.将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎 4.在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟 5.将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟 6.最后在汤锅中调入盐，锅子离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可