原料
糖: 80， 牛奶: 125， 面粉: 50， 吉士粉: 5， 鸡蛋两个: 108， 黄油: 30， 面团: ， 中粉: 120， 低粉: 120， 酵母: 4， 糖: 30， 水: 160， 澄粉: 60
步骤
1鸡蛋和糖，用手动打蛋器打匀，加入牛奶，搅拌均匀
2面粉和吉士粉混合加入蛋糊，搅拌均匀，至无颗粒
3加入黄油，放入蒸锅里面蒸20分钟，过几分钟要搅拌一下，避免结块
4蒸好的奶黄馅，冷却，放入冰箱冷藏。开始准备面团
5酵母加温水，放置15分钟，水温不要太高
6所有材料混合在一起，揉到面团光滑
7放在温度湿度适中的地方，面团发酵至原来的至两倍大
8发酵好的面团拿出来，排气，分割为20g左右的小面团
9擀皮，包馅，包好后，醒发15－20分钟
10锅内放水，水开后放入包好的包子，蒸20分钟，就可以开动了
