牛肉: 500克， 料酒和红酒: 能够淹过牛肉（各一半）， 花椒粉: 两勺， 五香粉: 一勺， 盐: 15克， 辣椒粉（想吃辣的就加: 5勺， 孜然粉: 3勺
1牛肉最好选用纤维比较粗的整块瘦肉。整块牛肉用水浸泡，最短半个小时，去血水。
2将牛肉捞出，切成比平时吃的牛肉干粗一些的条，观察好纹理，可以斜着切，可以顺着纹理切，千万不要横着切，不然烤完不好咬
3倒入料酒和红酒，各占一半。浸泡3个半小时
4将酒倒出，此时尽量用手攥干水分，越干越好
5加入所有调料。按摩拌匀。盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿。因为调料用的种类很少，不需要放葱姜大料酱油之类的，所以我就叫它朴素的牛肉干啦
6烤箱预热200度，我家烤箱温度比较高，180度差不多就可以，大家还要根据自家烤箱来决定。将腌制好的肉放入烤架上，25分钟左右，中途要观察不要烤糊，喜欢硬一点的可以利用余温烘干水分。没有烤架，直接放烤盘的中途要记得将水倒出，并翻面
暂时没有图片，以后慢慢上图吧