原料

蒜头: 4-6 粒 （两人份）， 淡菜: 0.5-0.7 磅， 意大利红酱: organic的比较好，其余任君选择， 香菜: 若干， 白葡萄酒: 半瓶

步骤

1蒜头剁碎，备用，香菜切碎，备用

2用白开水加白葡萄酒，煮开；

3下 淡菜和若干香菜

4另起一锅，热油，下蒜头，蒜头变色后下红酱和香菜，滚开后加一点开水让它不要那么稠。

5最后，把淡菜放进去红酱锅里，加辣椒粉和黑椒粉。

6另起一锅，白开水滚开，下意大利面，4-5分钟后捞起，在冷水里泡1分钟

7把红酱捞进意大利面，即大功告成。

小技巧

在煮淡菜时，可以下一点柠檬汁。