牛肉: 250g， 冬瓜: 200g， 酱油、盐: ， 花椒粉: ， 花生油: ， 葱姜末:
1牛肉馅：可以买超市现成的，也可以自己剁馅。自己剁的时候可以一边剁一边加少许水，有助于牛肉抱团，也可不加。牛肉馅，加入酱油和盐少许，顺时针搅拌，加入花椒粉少许和花生油（香油也行），继续顺时针搅拌
2加入切好的冬瓜碎，葱姜末
3继续顺时针搅拌
4静置15分钟，可以让冬瓜的水出一出
5就可以动手包饺子喽。包好后下过即可
1.冬瓜不要切成蓉，碎块即可，不然不好包入皮中 2.牛肉与冬瓜比例大概4:3 3.搅拌肉馅要始终一个方向