菠菜: 800， 肉馅: 300， 粉丝: 适量， 葱花: 适量， 发效粉: 350（自己估计的）， 食盐: 适量， 生抽: ， 黄酒:
11.先揉好面团放到温暖处发酵！用发效粉或者酵母都可以面要软一些
2冲洗好了菠菜把菠菜跟粉丝分别放到开水绰熟。菠菜捞出放到冷水里冲洗，粉丝不要煮烂（因为还要上锅蒸）剁成小段。
3热锅多放些油 油热下葱花爆香下肉末翻炒放入生抽老抽黄酒煸炒直到出油
4把菠菜琐碎拧水，跟肉末粉丝拌匀，到上香油，卷时再放盐调味
5面发好揉光滑，取出适量赶成大圆片、不要太厚，放上馅料卷起，放到锅里醒一刻钟，先中大火烧开水后中小火蒸15到20分钟！关火焖5分在开锅
粉丝不要绰烂 上锅最好醒一刻钟