原料
土豆: 2个, 辣椒粉: 4勺(看个人吃辣程度放吧), 花椒: 1勺, 豆瓣酱: 1大勺, 小葱: 1根, 蒜: 两瓣, 香菜: 一小撮
步骤
1土豆刮皮洗干净,切条状备用
2葱切小,蒜切成蒜蓉,香菜切小断
3热锅热油,炸土豆至熟
4土豆捞出,不关火,让油继续热着
5在土豆上当葱蒜香菜,花椒,辣椒粉,豆瓣酱
6将热油浇在料上,呛出香味,拌匀后可食用
小技巧
1.辣椒花椒根据个人口味酌情添加,一定要用热油呛出葱蒜的香味 2.豆瓣酱偏咸,如要放盐应当适量 3.热油烫手,可以用锅铲铲出浇在佐料上