白果: ， 鸡丁: ， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 水淀粉: ， 油: ， 姜: ， 蒜末: ， 剁椒: ， 海天老抽: ， 香油: ， 鸡精: ， 蒜苗:
1白果去壳，入沸水中煮两开后捞出
2食用时去带白果仁的外皮
3鸡丁加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制一会儿
4锅中放油，下鸡肉丁划白后捞出
5留底油，下姜蒜末和剁椒煸香后放入鸡丁同炒
6淋入海天老抽、香油和鸡精，出锅前放入蒜苗同炒，加少许盐即可