清炒蛤蜊

原料

蛤蜊: 500g, 葱: 3根, 姜: 适量, 蒜: 适量, 生抽、耗油、料酒: 适量, 糖: 一点点提味

步骤

1蛤蜊先用清水冲洗干净,锅烧辣,把蛤蜊倒入锅中翻炒,等到蛤蜊开口捡出,再用清水冲洗。

2姜、蒜切片,葱切段。

3锅烧辣倒油,放葱、姜、蒜炒香。

4倒入蛤蜊,大火

5装盘完成。

小技巧

先把蛤蜊炒过,再用清水冲洗就不会有沙。


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