原料
鸡蛋: 3个， 低筋面粉50: 克， 细砂糖50: 克， 酸奶100: 克， 奶油奶酪软化: 20-50克， 黄油: 20克
步骤
1以前拍的照片，比较好看，但是是不需要用到奶油的，偷懒一下用旧图
2奶油奶酪软化
3奶油奶酪和酸奶放入搅拌机搅拌
4搅拌机搅拌成糊状倒入蛋黄中，加上20克融化后的黄油，筛入面粉。可以手打均匀，我比较懒，用电动的慢速慢慢打成光滑糊糊
5光滑蛋黄糊糊，放冰箱冷藏
650克糖，我的酸奶是完全没甜味的，50克也不是很甜，喜欢甜的加到70-90随意。
7蛋白打成鱼眼泡，加入三分一白糖。再打，打到蛋白体积胀成一倍，再加三分之一糖，再打到完全变白不透明加余下的三分一。
8干性偏硬，有点结实。
9从冰箱取出蛋黄糊，放入三分之一蛋白糊，刮刀翻拌，不要划圈拌。
10拌
11把步骤10的糊倒入剩下三分之二的蛋白糊容器中，翻拌。此时电饭锅通电预热，刷点油
12慢慢倒入糊糊，拿着内胆，用力在桌上磕几下磕出气泡。按煮饭，跳闸后闷10分钟，再按煮饭，跳闸后再闷10分钟。好了！热热乎乎好好吃，待凉后放冷藏，第二天吃超像芝士蛋糕
