原料

大米粥: ， 番茄酱:

步骤

1大米粥煮到黏稠，我是煮的咸味的粥，里面有虾仁、姜丝和葱，香油等。就不需要再放调料了。

2将大米粥平铺到平底锅上，一定要铺得薄，不用放油，但是平底锅也不用预热，这样不会粘锅

3一直用开小火小心烘培，米粥会冒小泡泡。一直到周边起了一层白色的膜，再去翻边。

4可以两面都煎脆，那样像锅巴。也可以一面脆，一面软，有嚼劲，风味独特。

小技巧

1、一定要铺平，铺薄。 2、一定要小火，耐心的等，到周边起了一层白膜再翻面。