原料

中筋面粉(all purpose flour): 113克， 泡打粉(baking powder): 5克， 盐(salt): 0.5克， 糖(sugar): 12克， 60克左右的鸡蛋(egg): 1只， 牛奶(milk): 143克=125毫升， 黄油(butter): 42克

步骤

1黄油隔水融化；面粉、盐、泡打粉混合均匀

2蛋白蛋黄分离，把蛋黄，牛奶和融化好的黄油加入1中，搅拌均匀。（我偷懒用的勺子，用打蛋器比较方便，搅拌到顺滑粘稠）

3打发蛋白至干性发泡，也就是可以提起小尖角的程度，将打发好的蛋白切拌入混合物2中

4加入华夫饼机器中8成满即可，等待2分钟外皮变色即可

5小盆友比较喜欢外面脆脆的，所以我等的时间稍微久一点，大家按照自己口味酌情安排时间吧

小技巧

华夫饼对配料的要求没有那么苛刻，稍微多一点少一点都不太影响最后效果