原料

肉皮: ， 八角: ， 葱姜蒜: ， 酱油醋: ， 盐糖味精:

步骤

1肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出

2用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后改刀

3肉皮入锅并加入酱油上色，倒入水（刚刚没过肉皮即可），依自己口味放入适量糖和盐

4烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可

5荷兰豆焯水捞出

6与肉皮同煮