免烤焦糖布丁

原料

白糖(方糖): 50g, 牛奶: 240g, QQ糖: 50g, 蛋黄: 2个

步骤

1少量水,白糖加入,开火

2开中火,沸腾后转小火。稍稍转动后小心加入热水,千万别糊了。闻到焦糖香味并看到是棕红色就好了。

3蛋黄+白糖打散,隔水加热QQ糖至溶化并倒入

4加水和牛奶放入锅中煮至沸腾

5先倒入焦糖(不要太多)再倒入蛋奶液,放冰箱3个小时左右就好了,用牙签转一圈或用热毛巾焐一焐就可以倒入盘子了。

小技巧

还可以加入少量咖啡粉或椰汁噢


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