原料

小牛排: 3块， 西芹: 2根， 柠檬: 1瓣， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 橄榄油: 少许， 老恒和酱油: 少许

步骤

1将牛排切成小指厚，3指宽，中指长的规格。喜欢大的也可以切大点。将盐少许抹匀在牛肉正反面，放置冰箱冷藏20分钟。

2将煎锅倒入少许橄榄油，加热。将牛肉平放煎1分钟后翻面再煎1分钟。侧面4个边各煎30秒。此过程中喜欢味浓的朋友可放入蒜瓣增加香味，喜欢清淡就什么都不加。煎肉过程再重复一次即可。

3将煎好的牛肉装盘，点上几滴老恒和太油，研磨黑胡椒在上。

4西芹切丁摆盘，取千岛酱搭配。切好柠檬瓣摆盘即可。