原料

韭薹: 1把， 广式腊肠: 2根， 红椒: 1个， 葱花: 适量， 花椒: 少许， 食用油: 少许， 盐: 适量， 老抽: 适量

步骤

1将韭薹、红椒按个人喜好切段，长度保持一致。

2腊肠切片，不要太厚。

3炒锅烧热，少放点油，下少许花椒、适量葱花。（因为要先煸炒一下腊肠会有油出来，所以不用放太多油）

4葱花炒出香味后，下腊肠煸炒20-30秒左右。

5将腊肠拨拉一边，放入韭薹、红椒，撒盐翻炒20秒左右。（腊肠已经是咸的所以要拨拉一边，否则会过咸）

6放适量老抽，将锅内所有食材一起翻炒10秒左右，就可以出锅啦。

小技巧

这个出锅后韭薹是比较脆脆的口感，喜欢老一点口感的就多翻炒一下。