豆腐: 1块， 鸡胸肉: 半斤， 青豆，干辣椒，葱蒜末: 适量， 料酒: 1汤勺， 老抽: 4汤勺， 淀粉: 适量， 盐: 1茶勺
1鸡丁切小块放入橄榄油,料酒,干淀粉,腌制10分钟.豆腐切块备用
2锅中放油,把豆腐块放入每面炸至金黄色后盛出
3锅中留少量油,放入鸡丁炒成白色,盛出
4锅中放油,放入葱蒜,干辣椒爆香,加入豆腐和鸡丁,放入老抽,盐和少许清水,小火煮开
5放入青豆,水淀粉勾芡,出锅!
6步骤图
煎豆腐的时候如果怕散了,可以先放沸水中煮一下,会好很多.如果嫌麻烦炸豆腐这步也可以省略掉,毕竟居家还是以实用为主嘛,只是出来的菜品相貌稍差一点而已~呵呵!