原料

鸡蛋: 3个， 香菇: 3朵（一个饼一朵）， 椰浆或清水: 1-2勺， 马斯卡彭奶酪或其他抹酱: 随意， 橄榄油鳄梨油酥油都可: 15g（三个的量）， 玫瑰盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 迷迭香或其他香料: 适量

步骤

1香菇切成小块，鸡蛋打散，研磨点黑胡椒粉和玫瑰盐备用。推荐一下这个小铁锅，20多块某宝买的，生铁锅需要保养用完要烘干拿油擦一遍比较麻烦，懒癌患者放弃。

2生铁锅中火加热透后再把每个坑里倒入油，然后等约十秒加入香菇块，几秒后加入鸡蛋液，也可以再加点奶酪碎。

3大约一分钟左右（视情况而定）开始翻面。翻面需要借助一个小平铲先绕场一周，然后再一手用别的工具固定，一手用平铲从底部翻面再煎一分钟不到即可。

4最后摆盘，再撒上一点胡椒和迷迭香，淋酱，开吃！我是晚上吃的所以抹了些不那么腻的卡彭奶酪。

小技巧

一定等一面煎透了再翻面，油够是不会糊锅的。