花蛤: ， 紫菜: ， 鸡蛋: ， 姜: ， 韭菜: ， 料酒: ， 盐: ， 麻油:
1花蛤提前在盐水中泡两个小时，洗净泥沙；紫菜泡散；鸡蛋打散，加少许盐和料酒；韭菜切末
2姜切片，入锅加水和料酒，烧开
3下入花蛤至开口立即捞出
4锅中剩下的汤汁再烧开，加入紫菜，煮两分钟
5再下入开口的花蛤，加盐
6倒入蛋液，用筷子搅散，关火，倒入韭菜末和少许麻油，出锅