简单易学的自制黑芝麻糊

原料

芝麻: 200g, 白糯米: 125g, 大红枣: 5,6颗, 老冰糖: 3,4块

步骤

1第一步当然是备料,全家福

2芝麻要稍微洗一下,洗的时候用筛子,最好那种过滤豆浆的,或者纱布做的袋子

3滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,不然焦了就会口感苦

4把红枣去核撕碎,糯米和黑芝麻一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,水少了可以打一会儿再加点

5打一分钟左右,即可

6倒在筛子里面用一把调羹画Z字慢慢帮助把芝麻水滤到下面的碗里

7下面的就是芝麻水

8滤完的渣可以再加一次水再重复一次上面的过滤步骤

9这就是滤下的芝麻水

10我的做法是倒进锅子时再用滤网滤一下,这样锅子里的芝麻水更纯

11小火慢慢煮,加上老冰糖,冰糖根据个人喜好多放少放都行,直至煮至粘稠细腻为止

12好啦,家庭版黑芝麻糊完成了,口感细腻度不输藕粉


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