原料

大海虾（对虾）: 10只左右， 葱姜: 少许， 黄酒: 2勺， 生抽: 2勺， 番茄酱: 少许

步骤

1准备大虾，开背去掉肠线，沥干水分

2热锅冷油，中火，放入大虾

3把大虾翻面

4把大虾推到一边，放入姜片和一半葱花，稍微爆下葱姜。 再将葱姜和大侠煸炒下，黄酒沿着锅壁撒入。 保持中火，大虾把黄酒吸收进去后，下生抽和番茄酱，加入适量水，搅拌均匀加盖烧制一会儿。

5烧个2-3分钟就可以了，虾很容易熟的。 开盖，给虾翻个身，撒入另一半葱花，大火收汁。 喜欢汤汁多的就时间短一些，拌饭吃米道一级啦～

小技巧

1，撒黄酒的时候要沿着锅壁下去，请不要往锅子当中到，谢谢。 2，番茄酱按喜好加入。本来我是不喜欢番茄酱做得任何菜肴的，但借鉴一朋友的做法尝试了一次后发现味道不错。而且加入番茄酱可以让汤汁变得浓稠，不用另外勾芡了。 3，因为加了番茄酱我就不另外加糖了，喜欢甜的按自己口味添加哈。