原料

猪肉: 250g， 嫩姜: 150g， 藕片: 100g， 醋: 50ml， 糖: 10g， 生粉: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒:

步骤

1五花肉切丝，加少于生抽，料酒，生粉拌匀。

2嫩姜切片，加米醋和糖腌制，我直接加的蟹醋，蟹醋本身有姜汁和糖。

3藕片切丝备用。

4热油锅，先下藕丝煎炒至略金黄色，再下肉丝翻炒至白色，乘出备用。

5锅内再加少许油，加入嫩姜煎炒几分钟后，加入藕丝肉丝一起翻炒，加少于老抽，生抽调味调色，再翻炒几分钟后加入少于糖调味乘出即可。

小技巧

不要用老陈粗，用米醋，老陈醋太酸。也可以直接用腌制好的糖醋嫩姜。