牛腩、油、盐、香菇、火锅底料、面酱:
11.牛腩肉洗净后切成小丁，香菇泡发后切丁。
22.起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制。
33.放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。
44.倒入香菇丁，翻炒。倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。倒入足够的清水，以没过牛肉最好。
55.大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。