牛腩: 300g， 香菇: 6_7朵， 火锅底料: 3汤匙， 面酱: 两汤匙， 精盐: 适量， 植物油: 适量
1把牛腩肉洗净之后切丁
2香菇泡发后切丁
3起油锅放姜片爆香
4挖入两汤匙面酱，细火炒制
5放入3汤匙火锅底料，细火炒制
6炒制出红油，闻到香浓的麻香即可
7倒入香菇丁，继续翻炒
8倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干
9倒入清水，没过牛肉最好
10放盐，小火顿至30分钟
11装瓶 吃的时候拿出来拌着吃 超美味
1。这个肉酱最好选用牛腩，适量的筋膜，少许的牛油做出来的的酱最有味道。 2。火锅底料最好用上乘的，麻辣味的最佳