【快手早餐】姜汁煎苹果燕麦粥

原料

苹果: 半个约90–100g, 生姜: 15g, 柠檬: 半个, 红糖: 5g, 橄榄油或菜籽油等无味的油: 2.5–5g, 燕麦: 20g, 牛奶/杏仁奶/豆奶: 250ml, 核桃: 适量

步骤

1把燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶事先混合均匀。

2生姜用擦皮器擦成姜蓉,柠檬切一半。

3苹果洗干净后切半个,不要去皮,这样可以在后面煎制的过程中保持苹果的形状,皮也会有嚼劲。

4用刀切成片,不要太薄,煎制会流失水分,太薄会丧失口感。

5柠檬挤出汁儿。姜用手攥出汁儿,把姜汁和柠檬汁混合均匀,之后撒上红糖搅拌均匀,涂在每片苹果上,剩下的汁儿备用。挤干净的姜蓉不要扔。

6在燕麦和牛奶/杏仁奶/豆奶中加入之前挤干净的姜蓉,一起用最小火咕嘟,煮至浓稠。期间偶尔用勺子搅拌,防止糊底。

7煮燕麦粥的时候同时煎苹果。 在热的平底锅中倒入适量橄榄油,用厨房纸把油均匀涂满锅底。放入苹果片和剩下的混合汁儿,小火慢煎。煎至苹果变软,两面金黄即可出锅。

8把燕麦粥倒入碗中,放入煎好的苹果片,顶上加一些核桃就可以吃了。


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