原料

年糕: 200克， 四季豆: 150克， 橄榄菜: 半汤勺

步骤

1四季豆洗净去老筋

2将四季豆切成大小一致的斜段

3锅中烧开水，将四季豆氽至八成熟后捞出备用

4接着着年糕在开水锅中（原锅即可，不用另外烧）氽烫一下，捞出

5另锅将四季豆和年糕倒入翻炒两下

6将半汤勺橄榄菜加进去，翻匀即可装盘开吃

小技巧

1、这道主食，没有用到任何调味品，全靠橄榄菜来提味，因为橄榄菜本身咸鲜而带油，所以调味可省。 2、各家口味咸淡不一，建议先加半汤勺为好，试一下够不够咸，不够再加，一次加太多，那就只能加开水，变汤年糕了，味道可就大打折扣。 3、四季豆必须烧熟，否则是可能引起微中毒的。